Endo recepten, Healthy snacks, Recepten

Havermout cups met tahin stroop en chocolade ganache

Havermout cups met tahin stroop en chocolade ganache

Het is een lange titel, maar ik wilde de belangrijkste ingrediënten echt benoemen van deze overheerlijke cups. Havermout, tahin stroop en chocolade ganache. Wat een lekkere treat is dit zeg!

Laatst deed ik tahin stroop op mijn pannekoek, en ik dacht; hmmm, wat kan ik hier nog meer mee? De combinatie tahin en ahornsiroop is sowieso a match made in heaven. En dit combineerde ik met nog twee favo ingrediënten, chocolade en havermout. Tadaá! Een ultieme zoete healthy snack.

Zeker ook kerst waardig. Gezellig bij de thee of koffie. Trust me, ze zijn zo op!

Recept voor 12 kleine cups | oven 175º 

Cups
100 gr havermout
50 gr cashewnoten
2 tl speculaas en koek kruiden
3 el extra vergine kokosolie, gesmolten
3 el water

Vulling
5 el tahin
3 el ahornsiroop

Topping
75 gr pure chocolade 85%
100ml kokosmelk

Benodigdheden
keukenmachine
grote kom
een plaat met kleine muffin vormpjes (Xenox)

Havermout cups met tahin stroop en chocolade ganache

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175º en vet de plaat met kleine vormpjes in met kokosolie. Maal de cashew noten fijn in de keukenmachine. Vervolgens doe je alle ingrediënten voor de cups in een kom en maak er een deeg van. Daarna verdeel je het deeg over de kleine vormpjes. Druk goed aan. Stop het in de oven voor 10-15 min totdat ze mooi gekleurd zijn (niet te bruin!) Laat ze daarna even afkoelen.

Als ze afgekoeld zijn ga je de tahin stroop maken. Pak een kommetje en doe daar de ingrediënten in en roer even door. Met een theelepel (of een spuitzak) ga je de kleine vormpjes vullen met de tahinstroop. Niet tot aan het randje want de chocolade ganache gaat er nog overheen.

Breek de chocolade in stukjes en zet apart. Daarna warm je de kokosmelk op en zodra het zachtjes begint te pruttelen haal je het van het vuur en stop je de chocolade erbij. Blijf roeren totdat alles is gesmolten. Giet dan de ganache in de cupjes tot aan het randje (als het goed is heb je nog wat over en kun je daar iets anders mee doen, lekker over stukjes banaan, kloddertje pindakaas erbij…) en laat afkoelen in de koelkast voor minimaal een uurtje.

Ze zijn daarna ready to eat! Ze zijn op dag 1 het allerlekkerste, maar mochten ze nou niet opkomen kun je ze een dag bewaren in een goed afsluitbaarbakje. Geniet ervan!

3 recepten tips met chocolade, tahin en havermout:
Peanutbutter choco fudge
Bieten salade met tahin saus
Havermoutpap met appeltaart smaak

Havermout cups met tahin stroop en chocolade ganache


Join Naomi

 

Did you Njoy the recipe? Laat het me weten en deel jou foto op Instagram of Facebook met #naominjoysfood. Vind ik hartstikke leuk!